Main Page
บัวหิมะ ชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ Smallanthus sonchifolius ชื่อภาษาอังกฤษเรียกว่า Yacon เป็นพืชใต้ดิน ถิ่นกำเนิดอยู่ในแถบอเมริกาใต้ ซึ่งเป็นวงศ์เดียวกับดอกทานตะวัน ดอกของบัวหิมะมีลักษณะเป็นสีขาวหรือสีเขียวอ่อน เป็นพืชพบได้ในที่มีหิมะปกคลุมในที่สูง ในการรรักษาแพทย์แผนจีน ยามีฤทธิ์เย็น ช่วยเรื่องแก้ข้ออักเสบ แก้บำรุงรักษาหัวใจ ผลของบัวหิ รสชาติบัวหิมะ ็นอาหาร หรือจะผลิตเป็นสารให้ความหวานได้ บัวหิมะจัดเป็นพืชที่มีแคลอรีต่ำ โดยผลของบัวหิมะ 100 กรัม จะให้พลังงาน 54 กิโลแคลอรี
บัวหิมะมีความโดดเด่นในเรื่องของการบำรุงผิวพรรณและความงาม ผลิตภัณฑ์และเครื่องสำอางมากมายต่างก็มีพืชชนิดนี้เป็นส่วนประกอบ แต่รู้หรือไม่ ว่าเราสามารถนำรากบัวหิมะมารับประทานได้ด้วย และก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพไม่แพ้กัน แต่ก่อนที่เราจะไปรู้จักกับประโยชน์ของบัวหิมะนั้น เราไปทำความรู้จักกับพืชชนิดนี้กันก่อนดีกว่า
และบทความนี้จะบอกถึง 5 ประโยชน์ของบัวหิมะ ที่เหมาะกับคนที่กำลังต้องการลดน้ำหนักอย่างไม่น่าเชื่อ
บัวหิมะ คืออะไร
บัวหิมะ หรือ Yacon เป็นพืชสมุนไพรประเภทมีหัว อยู่ในตระกูลเดียวกันกับทานตะวัน ถูกนำมาใช้เพื่อประโยชน์ทางการแพทย์ยาวนานกว่า 100 ปี มีถิ่นกำเนิดอยู่ในแถบทวีปอเมริกาใต้ บริเวณเทิอกเขาแอนเดียส ซึ่งในปัจจุบันมีหลายประเทศที่นำพืชชนิดไปเพาะปลูก จะเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ที่อยู่สูงและมีอากาศเย็น เมื่อเจริญเติบโตเต็มที่ ลำต้นจะสูงประมาณ 2 – 3 เมตร
ส่วนบริเวณรากของบัวหิมะที่เรานำมารับประทานกันนั้น จะมีรูปร่างคล้ายกับมันเทศ เปลือกมีสีน้ำตาล เนื้อด้านในมีสีเหลืองอ่อน ฉ่ำน้ำ และกรอบ สามารถรับประทานแบบสดๆได้เลย รสชาติหวานอร่อย ให้ความสดชื่นคล้ายกับแอปเปิ้ลและแตงโมรวมกัน ทำให้รับประทานได้ง่ายเหมือนกับผลไม้ทั่วไป นอกจากนั้นบัวหิมะยังเต็มไปด้วยสารอาหารมากมาย เช่น วิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระ แคลเซียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส เป็นต้น เรียกได้ว่าเป็นพืชที่เหมาะกับการนำมารับประทานเป็นของว่างเพื่อสุขภาพมากๆเลยก็ว่าได้
บัวหิมะมีสรรพคุณในการบำรุงรักษาร่างกาย ช่วยลดความลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดระดับไขมัน คอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยให้สุขภาพหัวใจแข็งแรงแล้วยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินหลายชนิดไม่ว่าจะเป็นแคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี เซเลเนียม กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายมากกว่า 20 ชนิด มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง แม้บัวหิมะมีสรรพคุณมากมาย แต่ควรบริโภคบัวหิมะในปริมาณที่พอดี เพราะ
